【相葉マナブ】油麩シチュー
| 料理名 | 油麩シチュー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/1/29（日） |
2023/1/29のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「油麩シチュー」のレシピが紹介されました。
油麩シチューの材料(作りやすい量)
| 油麩 | 1本 |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| じゃがいも | 1個(150g) |
| ニンジン | 1/2本(100g) |
| ブロッコリー | 80g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ビーフシチューのルウ | 4人分 |
| 水 | 800mL |
油麩シチューの作り方・レシピ
- 油麩を3cm厚さの半月切りにして、やや硬めに水で戻し(約10分)、固く絞っておきます。
- 玉ねぎをくし形切り、じゃがいもをひと口大、ニンジンは乱切りにしておきます。ブロッコリーは小房にわけ、下茹でする。
- 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。水を加えて蓋をし、沸騰したら弱火にして10分煮込みます。
- 一旦火を止め、ビーフシチューのルウを入れて溶かします。油麩とブロッコリーを入れて再度火にかけ、弱火で3分煮込みます。
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