【相葉マナブ】湯豆腐
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湯豆腐
料理名 | 湯豆腐 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年1月17日(日) |
コメント
相葉マナブでは、種を撒いた畑で大豆を収穫し、豆腐づくりに挑戦!ここでは「湯豆腐」の作り方になります。
湯豆腐の材料(4人分)
絹ごし豆腐 | 2丁 |
しいたけ | 8枚 |
菜花 | 1束 |
にんじん | 1/4本 |
水 | 1L |
昆布 | 1枚(約15cm) |
長ネギ | 1/4本 |
かつお節 | 1パック |
しょう油 | 100ml |
湯豆腐の作り方
1、絹ごし豆腐(2丁)、しいたけ(8枚)、菜花(1束)、にんじん(1/4本)は食べやすい大きさに、長ネギ(1/4本)は粗みじん切りにします。
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2、鍋に水(1L)と昆布(1枚(約15cm))を入れ温め、しいたけ、菜花、にんじんを加え、火が通るまで5分煮ます。
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3、器に、しょう油(100ml)、長ネギ、かつお節(1パック)を入れ、鍋の中に器ごと置き、タレを温めます。
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4、豆腐を加え、温めます。
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タグ:小峠英二(バイきんぐ), 澤部佑(ハライチ), 相葉雅紀