【相葉マナブ】焼きガニのレシピ・相葉雅紀｜おさらいキッチン        

【相葉マナブ】焼きガニ

2024/02/25 [相葉マナブ]

料理名 焼きガニ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/25（日）
2024/2/25のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「焼きガニ」のレシピが紹介されました。

焼きガニの材料(作りやすい量)

越前ガニ(生)

焼きガニの作り方・レシピ

    <下準備(活けガニの場合)>活けガニを真水に1時間ほど入れて締め、たわしで丁寧に洗います。

  1. 越前ガニの脚を外し、切り込みを入れます。
  2. 甲羅をはがし、肩肉(胴)にカニ味噌が付いている場合は甲羅に集めます。
  3. 脚と甲羅を七輪(コンロの場合は中弱火)にのせ、焼きます。

    ※切れ目から水分が泡のように出てきたら焼けた目安

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