【相葉マナブ】片手で焼きそばコロッケ
| 料理名 | 片手で焼きそばコロッケ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/3（日） |
2022/7/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「片手で焼きそばコロッケ 」のレシピが紹介されました。
片手で焼きそばコロッケ の材料(作りやすい量)
| 焼きそば用麺(太麺) | 1玉(150g) |
| かつおダシ | 大さじ2 |
| どろソース | 大さじ2と1/2 |
| 豚バラ肉 | 2枚 |
| キャベツ | 30g |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 紅しょうが | 大さじ1 |
| かつお節 | 1g |
| 小麦粉 | 大さじ1と1/2 |
| 小麦粉(衣用) | |
| 卵 | |
| パン粉 | |
| 揚げ油 |
片手で焼きそばコロッケ の作り方
- 豚バラ肉を3cm幅に切ります。キャベツは1cm角、紅しょうがはみじん切りにしておきます。
- 鍋にかつおダシ、どろソース、砂糖、豚バラ肉、キャベツ、紅しょうが、かつお節を入れ中火にかけます。
豚バラ肉に火が通ったら、小麦粉を茶こしでふるいながら入れます。 - ②を焼きそば用麺の入ったボウルに加えてよく絡め、バットに移して粗熱をとります。
- 4等分に分け、俵形に成形します。
- 小麦粉、卵、パン粉の順に付け、170℃の油できつね色になるまで約1分揚げます。
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