【相葉マナブ】生ガキのレシピ・相葉雅紀｜おさらいキッチン        

【相葉マナブ】生ガキ

2024/06/30 [相葉マナブ]

相葉マナブのレシピ・生ガキ

生ガキ

料理名 生ガキ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/6/30（日）
2024/6/30のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「生ガキ」のレシピが紹介されました。

生ガキの材料(作りやすい量)

カキ(生食用)

生ガキの作り方・レシピ

  1. カキはたわしを使ってきれいに洗います。

    ※以降、カキの殻をむく際には、ケガをしないよう必ず軍手を着用ください

  2. カキは殻の平らな部分(上殻)を上にして置き、殻の隙間へカキ剥き用のナイフ

    (ない場合は洋食ナイフでも良い)を差し込みます。

    上殻に沿わせるようにナイフを動かして貝柱を外し、上殻を手で取ります。

  3. 下側の貝柱も同じように殻に沿ってナイフを動かして外します。

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