【相葉マナブ】白菜のミルフィーユカツ
白菜のミルフィーユカツ
| 料理名 | 白菜のミルフィーユカツ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年1月24日（日） |
コメント
相葉マナブでは、千葉県富里市で栽培されている“白菜”を使った絶品料理を地元農家の奥様から「白菜のミルフィーユカツ」の作り方を学びます。
白菜のミルフィーユカツの材料(4個分)
| 塩漬け白菜 | 4枚(1/4サイズのもの) |
| 豚バラ肉 | 4枚 |
| 粗びきコショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| 水 | 小さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 |
白菜のミルフィーユカツの作り方
1、塩漬け白菜(4枚(1/4サイズのもの))の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
●「塩漬け白菜」=>レシピはこちら
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2、白菜に豚バラ肉(4枚)を乗せ粗びきコショウ(少々)を振り、芯から葉に向かって丸め爪楊枝で止めます。
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3、小麦粉(大5)と水(小2)と卵(1個)を合わせたバッター液、パン粉(適量)につけます。
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4、160℃の油で約7分揚げ、2分ほど余熱で中まで火を通します。
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タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
