【相葉マナブ】秋ナスと梅干しの精進そぼろ
料理名 | 秋ナスと梅干しの精進そぼろ |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/9/24(日) |
秋ナスと梅干しの精進そぼろの材料(作りやすい量)
なす | 2本 |
梅干し | 1個 |
かつお節 | 10g |
ゴマ油 | 大さじ2 |
しょう油 | 大さじ2 |
ごはん | |
浅葱 | |
青ネギ |
秋ナスと梅干しの精進そぼろの作り方・レシピ
- 火のついていないフライパンにかつお節を入れ、
かつお節が踊らなくなるまで中火で2分ほど炒る。 - なすはヘタを切り落とし、ガクは削ぎ落とします。さいの目に切ります。
- 【1】になす、ゴマ油を回しかけ、中火で炒めます。
梅干しを種ごと加えてほぐしながら混ぜ炒めます。 - ナスがしんなりしたら梅干しの種を取り、しょう油を加えて中火で炒めます。
ごはんにのせ、お好みで浅葱か青ネギをのせます。
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