【相葉マナブ】絞らない栗モンブラン
栗のクリームグラタン
| 料理名 | 絞らない栗モンブラン |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/13（日） |
2024/10/13のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「絞らない栗モンブラン」のレシピが紹介されました。
絞らない栗モンブランの材料(2個分)
| 栗ジャム | 80g |
| ホイップクリーム | 20g |
| ラム酒 | 1〜2滴 |
| どら焼きの皮 | 1個分 |
| ホイップクリーム | 適量 |
| 茹で栗(飾り用) | 1個 |
| 生クリーム | 200mL |
| 砂糖 | 大さじ4 |
絞らない栗モンブランの作り方・レシピ
- どら焼きは上下を外して皮だけにします。生クリームに砂糖を入れて泡立て、ホイップクリームを作ります。
八分立てにしたものを栗のクリーム用に取り分け、残りはしっかりと泡立てます。 - 取り分けたホイップクリームと栗ジャム、ラム酒を混ぜ合わせて栗のクリームを作ります。
POINT
●「栗ジャム」=>レシピはこちら
- どら焼きの皮にホイップクリームをこんもりとのせ、上から栗のクリームをゴムベラなどで形を整えながら塗っていきます。
- 上に砕いた栗をのせます。
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