【相葉マナブ】絹ごし豆腐
料理名 | 絹ごし豆腐 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/12/29(日) |
絹ごし豆腐の材料(流しかん1台分)
豆乳 | 500mL |
にがり(原液) | 5mL |
水 | 10mL |
お好みの薬味 |
絹ごし豆腐の作り方・レシピ
- にがり(原液)と水をよく混ぜ合わせておきます。
- 型に冷やした豆乳とにがりを注ぎ、にがりが全体に行き渡るよう、静かに混ぜます。
アルミホイルで蓋をして蒸気のあがった蒸し器に入れます。 - 中火で約15分蒸し、火を止めて10分そのまま置きます。
- 粗熱が取れたら冷蔵庫で1~2時間冷やします。
- 4等分に切り、型から外して冷水にさらします。
- 皿に盛り、お好みの薬味を添えます。
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