2024/8/18のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「茹でダコの刺身」のレシピが紹介されました。
茹でダコの刺身
| 料理名 | 茹でダコの刺身 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/18（日） |
| 生タコ | 1杯 |
| 粗塩 | |
| しょう油 | |
| お好きな付け合わせ(つま、大葉、わさび) |
粗塩を全体に振って揉み、水で洗い流します。これを2～3回繰り返してぬめりを取ります。
※頭を持ち、足先から3回程度上下に揺らしながら湯に入れる部分を多くするように入れると足先がきれいに丸まる
頭まで湯の中に入れたら大きさに合わせた時間で茹でます。(500～700gで3～5分程度)
つま等と一緒に盛り付けます。
タグ：相葉雅紀
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