【相葉マナブ】豆乳
料理名 | 豆乳 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/2/5(日) |
豆乳の材料(作りやすい分量)
乾燥大豆 |
150~180g(吸水後400g) |
水(ミネラルウォーター) |
480mL |
豆乳の作り方・レシピ
下準備
- 大豆を水洗いし、たっぷりの水(分量外)に20時間浸けておきます。
- しっかりと水気を切った大豆と水をミキサーへ入れ、なめらかになるまで撹拌する。
POINT
指で触ってざらつきがなくなるくらいが目安
- 鍋に移し、焦げないように木べらで混ぜながら5~10分弱火にかけます。
- 沸騰して泡が上がってきたら、火を止めて泡が落ち着くまで置きます。
- 濾し袋に入れて絞ります。
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