【相葉マナブ】豆乳
料理名 | 豆乳 |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/2/11(日) |
豆乳の材料(作りやすい量)
乾燥大豆 | 600g |
水(ミネラルウォーター) | 1440mL |
豆乳の作り方・レシピ
- 乾燥大豆は水洗いし、3倍量の水に20時間以上浸します。
※吸水後は約2~3倍の重量になる - ミキサーに水気をきった浸漬済みの大豆、水(ミネラルウォーター)を入れ、なめらかになるまで撹拌します。
※浸漬済み大豆の約1.2倍の水を加えます - 鍋に【2】を入れ、焦げないように木べらで混ぜながら中火にかけ、ふつふつとしたら弱火で10分ほど煮ます。
- 泡が出てきたら火を止め、泡が落ち着くまで置いておきます。
- 濾し袋に入れてしぼります。
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