【相葉マナブ】豚肉とみかんのしょうが焼き
豚肉とみかんのしょうが焼き
| 料理名 | 豚肉とみかんのしょうが焼き |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/2/9（日） |
2025/2/9のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「豚肉とみかんのしょうが焼き 」のレシピが紹介されました。
豚肉とみかんのしょうが焼き の材料(2人分 )
| みかん | 1個 |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 200g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| バター | 15g |
| 塩・粗挽きコショウ | 少々 |
| はちみつ | 大さじ1と1/2 |
合わせタレ
| みかんジュース(果汁100%) | 50mL |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうが | 10g |
| にんにく | 1/2片 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| バター(冷えたもの) | 15g |
| 木の芽・粉山椒 | 適量 |
豚肉とみかんのしょうが焼き の作り方・レシピ
- みかんを小房に分け、皮は千切りにします。
- しょう油、酒、みりん、生姜(すりおろし)、にんにく(みじん切り)、片栗粉を混ぜ、みかんジュースを加え混ぜます。
- 豚肉の片面に塩・コショウをふります。
- フライパンにバターを入れ、強めの中火で茶色くなるまで加熱します。
- 火を止めて豚肉(塩コショウしていない面を下にして)を焼きます。上に玉ねぎをのせ、強火で焼き色がついたら取り出します。
- 5にはちみつを入れ、弱火にし、軽くフライパンを動かしながらフツフツと軽く焦がし、みかん・皮を加えて絡めます。
- 肉を戻し入れ、強火で軽く炒め合わせます。タレを加えて絡めながら炒めます。煮詰まったらバターを加えて全体を和えます。
- 皿に盛り、木の芽と粉山椒をふります。
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