![相葉マナブのレシピ・逆ロールキャベツ](https://osarai-kitchen.com/img/2024/05/28712375_s.jpg)
逆ロールキャベツ
料理名 |
逆ロールキャベツ |
番組名 |
相葉マナブ |
放送局 |
テレビ朝日 |
放送日 |
2024/5/26(日) |
2024/5/26のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、「逆ロールキャベツ」のレシピが紹介されました。
逆ロールキャベツの材料(2人分)
春キャベツ100g |
にんにく1/3片 |
オリーブオイル大さじ1 |
塩少々 |
しょう油少々 |
バター5g |
粗挽きコショウ少々 |
豚バラ肉4枚(100g) |
塩適量 |
ピザ用チーズ適量(約25g) |
パルメザンチーズ適量(約8g) |
小麦粉適量 |
オリーブオイル大さじ1 |
ソース
オリーブオイル適量 |
にんにく2/3片 |
トマトジュース(食塩不使用)150mL |
塩少々 |
ケチャップ大さじ1 |
バジルの葉1枚 |
バター5g |
パルメザンチーズ8g |
粗挽きコショウ少々 |
逆ロールキャベツの作り方・レシピ
- 春キャベツを千切りにし、水にさらして水気をきります。
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ炒めます。にんにくに軽く色がついたら中火にし、春キャベツ、塩を入れ、キャベツがしんなりするまで炒めます。火を止めてしょう油を加え、バター、粗挽きコショウを加えて混ぜ、皿に移して冷まします。
- 豚バラ肉は半分に切り、2枚が少し重なるように縦におきます。軽く塩を振り、1分ほどおきます。
- 豚バラ肉の上に【2】、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをのせて巻きます。全体に小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、【4】を入れて焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら、バットにあげます。
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくに軽く色がついたらトマトジュース、塩を入れて3分ほど煮詰めます。鍋底に線が書ける程度になったら弱火にし、ケチャップ、【5】を加えてソースのオリーブオイル適量・にんにく2/3片・トマトジュース(食塩不使用)150mL・塩少々・ケチャップ大さじ1・バジルの葉1枚・バター5g・パルメザンチーズ8g・粗挽きコショウ少々を絡めます。
- 火を止め、ちぎったバジルの葉、バター、パルメザンチーズ、粗挽きコショウを加え、皿に盛り付けます。千切りキャベツとバジルの葉を添えます。