逆ロールキャベツ
| 料理名 |
逆ロールキャベツ |
| 番組名 |
相葉マナブ |
| 放送局 |
テレビ朝日 |
| 放送日 |
2024/5/26（日） |
2024/5/26のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、「逆ロールキャベツ」のレシピが紹介されました。
逆ロールキャベツの材料(2人分)
| 春キャベツ100g |
| にんにく1/3片 |
| オリーブオイル大さじ1 |
| 塩少々 |
| しょう油少々 |
| バター5g |
| 粗挽きコショウ少々 |
| 豚バラ肉4枚(100g) |
| 塩適量 |
| ピザ用チーズ適量(約25g) |
| パルメザンチーズ適量(約8g) |
| 小麦粉適量 |
| オリーブオイル大さじ1 |
ソース
| オリーブオイル適量 |
| にんにく2/3片 |
| トマトジュース(食塩不使用)150mL |
| 塩少々 |
| ケチャップ大さじ1 |
| バジルの葉1枚 |
| バター5g |
| パルメザンチーズ8g |
| 粗挽きコショウ少々 |
逆ロールキャベツの作り方・レシピ
- 春キャベツを千切りにし、水にさらして水気をきります。
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ炒めます。にんにくに軽く色がついたら中火にし、春キャベツ、塩を入れ、キャベツがしんなりするまで炒めます。火を止めてしょう油を加え、バター、粗挽きコショウを加えて混ぜ、皿に移して冷まします。
- 豚バラ肉は半分に切り、2枚が少し重なるように縦におきます。軽く塩を振り、1分ほどおきます。
- 豚バラ肉の上に【2】、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをのせて巻きます。全体に小麦粉をまぶします。
- フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、【4】を入れて焼き色がつくまで焼きます。焼き上がったら、バットにあげます。
- フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたにんにくを入れ、にんにくに軽く色がついたらトマトジュース、塩を入れて3分ほど煮詰めます。鍋底に線が書ける程度になったら弱火にし、ケチャップ、【5】を加えてソースのオリーブオイル適量・にんにく2/3片・トマトジュース(食塩不使用)150mL・塩少々・ケチャップ大さじ1・バジルの葉1枚・バター5g・パルメザンチーズ8g・粗挽きコショウ少々を絡めます。
- 火を止め、ちぎったバジルの葉、バター、パルメザンチーズ、粗挽きコショウを加え、皿に盛り付けます。千切りキャベツとバジルの葉を添えます。
