【相葉マナブ】里芋のネギ炒め
料理名 | 里芋のネギ炒め |
番組名 | 相葉マナブ |
料理人 | 相葉雅紀 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/11/5(日) |
里芋のネギ炒めの材料(作りやすい量)
里芋 | 300g |
酢 | 大さじ1 |
長ネギ(白い部分) | 1/2本 |
酒 | 大さじ1/2 |
鶏がらスープ | 100mL |
塩 | 小さじ1/4 |
サラダ油 | 大さじ1 |
片栗粉 | 小さじ1/2 |
水 | 小さじ1 |
ゴマ油 | 小さじ1/2 |
里芋のネギ炒めの作り方・レシピ
- 里芋は皮を剥きます。長ネギはみじん切りにします。
- 鍋に里芋、酢を入れ30分ほどやわらかめに茹でます。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、長ネギを香りが出るまで炒めます。
里芋、酒、鶏がらスープ、塩を入れます。里芋を加えて軽く潰しながら炒め煮します。 - 水溶き片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油をまわしかけます。
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