【相葉マナブ】麻婆小松菜のレシピ・相葉雅紀｜おさらいキッチン

【相葉マナブ】麻婆小松菜のレシピ・相葉雅紀｜おさらいキッチン

【相葉マナブ】麻婆小松菜

2022/05/01 [相葉マナブ]

料理名	麻婆小松菜
番組名	相葉マナブ
料理人	相葉雅紀
放送局	テレビ朝日
放送日	2022/5/1（日）

2022/5/1のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「麻婆小松菜」のレシピが紹介されました。

麻婆小松菜の材料(作りやすい量)

小松菜の茎	3株分
小松菜の葉	2株分
豚挽き肉	100g
きざみしょうが	1片
きざみにんにく	1片
甜麺醤	小さじ2
豆板醤	小さじ1/2
鶏がらスープ	400mL
しょう油	大さじ1/2
砂糖	小さじ1
酒	大さじ1
ゴマ油	適量
片栗粉	大さじ1
水	大さじ2

麻婆小松菜の作り方

小松菜の茎は粗みじん切り、小松菜の葉はざく切りにしておきます。
中華鍋にゴマ油を熱し、しょうが、にんにく、小松菜の茎、豚挽き肉を入れて中火で炒めます。
肉の色が変わったら甜麺醤、豆板醤を加えてさらに炒めます。
鶏がらスープ、しょう油、砂糖、酒を加え、ひと煮立ちしたら小松菜の葉を加えてさっと混ぜます。
小松菜の葉に火が通ったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

タグ：相葉雅紀

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