【相葉マナブ】麻婆豆腐トースト
麻婆豆腐トースト
| 料理名 | 麻婆豆腐トースト |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年11月15日（日） |
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相葉マナブでは、第2回 T-1グランプリ！ということで、視聴者よりトースト料理を紹介。ここではお馴染み中華枠で「麻婆豆腐トースト」の作り方になります。
麻婆豆腐トーストの材料
| 食パン | 1枚 |
| ピザ用チーズ | 適量 |
マーボー豆腐(3枚分)
| 絹ごし豆腐 | 一丁(200g) |
| 豚挽き肉 | 60g |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 長ネギ | 1/3本 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
| 鶏ガラスープ | 60mL |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
麻婆豆腐トーストの作り方
1.絹ごし豆腐(一丁(200g))は、さいの目に切り、長ネギ(1/3本)、にんにく(1片)、しょうが(1片)は刻みます。
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2.中華鍋にごま油(大1)を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉(60g)を入れて炒めます。
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3.肉に火が通ったら、しょう油(大1)、酒(大1)、砂糖(小1/2)、味噌(小1)、豆板醤(小1/3)、長ネギを加えて炒め、鶏がらスープ、豆腐を加え、煮立たせます。
水溶き片栗粉(大3)を加えてとろみをつけ、ラー油(適量)を加えます。
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4.食パン(1枚)にくぼみをつくり、3の1/3量、ピザ用チーズ(適量)をのせて、オーブントースターで焼き目がつくまで焼きます。
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5.完成。
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