【DAIGOも台所】あさりうどん
あさりうどん
| 料理名 | あさりうどん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/14（火） |
あさりうどんの材料(2人分)
| あさり | 200g |
| ベーコン | 50g |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| エリンギ | 1本 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| だし | 300ml |
| 酒 | 50ml |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
あさりうどんの作り方・レシピ
- 水500mlと塩15gを入れて溶かし、ザルに入れたあさり 200gを入れ、アルミホイルをかぶせて1時間置きます。
殻をこすり合わせて洗います。 - ベーコン50gは3cm幅に切り、油揚げ1/2枚は3cm長さ、1cm幅の短冊切りにします。
エリンギ1本は3cm長さのくし形に切り、青ねぎ1本は斜め細切りにします。 - フライパンにサラダ油適量を熱し、ベーコン、油揚げ、エリンギを中火で炒めます。
- 3にあさり、だし300ml、酒50mlを加えて蓋をし、あさりの殻が開いたら、味をみて薄口しょうゆ大さじ1を加えます。
冷凍うどん2玉を加えて蓋をし、ほぐれたら中火で1分煮ます。 - 器に盛り、青ねぎをのせ、黒こしょう適量をふります。
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