【DAIGOも台所】あさりとアスパラのうどんのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】あさりとアスパラのうどん

DAIGOも台所のレシピ・あさりとアスパラのうどん

あさりとアスパラのうどん

料理名 あさりとアスパラのうどん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/8/15(木)
2024/8/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「あさりとアスパラのうどん」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしいですね~。すごくやさしい味。赤唐辛子が少しピリッとしていて、でも刺激が強すぎないやさしい辛さです』とコメントしています。

あさりとアスパラのうどんの材料(2人分)

あさり 200g
アスパラガス 2本
長ねぎ 1本
ベーコン 2枚
冷凍うどん 2玉
赤唐辛子 1本
適量
煮汁
焼酎 200ml
700ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2

あさりとアスパラのうどんの作り方・レシピ

  1. あさり200gは約3%の塩水に入れ、約1時間置いて砂出しし、殻をこすり合わせて水で洗います。
  2. アスパラガス2本は下の部分の皮をむき、4cm長さに切って4つ割りにし、長ねぎ1本は縦半分に切って斜め5mm幅に切り、ベーコン2枚は5mm幅に切り、赤唐辛子1本は種を取ります。
  3. フライパンに1のあさり、焼酎(200ml)を入れて蓋をして強火にかけ、沸いたら火を弱めてあさりに火を通します。
  4. 冷凍うどんは600Wの電子レンジで3分30秒加熱します。
  5. 3のあさりの口が開いたら取り出し、煮汁の水(700ml)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)、アスパラガス、ベーコン、赤唐辛子を入れて火を通します。
  6. 5にうどん、長ねぎ、あさりを入れて温め、器に盛ります。

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