【DAIGOも台所】あじの冷たいスパゲッティ
あじの冷たいスパゲッティ
| 料理名 | あじの冷たいスパゲッティ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/6/19（月） |
あじの冷たいスパゲッティの材料(2人前)
| スパゲッティ | 120g |
| あじ(刺身) | 150g |
| みょうが | 1個 |
| しょうが | 10g |
| バジル | 4枚 |
| レモン汁 | 小さじ4 |
| ナンプラー | 大さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| いりごま(白) | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
あじの冷たいスパゲッティの作り方・レシピ
- みょうが1個は繊維に逆らって薄切りにし、しょうが10gは3cm長さのせん切りにし、水にサッとくぐらせて水分を取り、バジル4枚は縦半分に切ってせん切りにします。
- 熱湯に約1.5％の塩を入れ、スパゲッティ120gをゆでます。
- ボウルにレモン汁小さじ4、ナンプラー大さじ1/2、バージンオリーブ油大さじ2、塩小さじ1/3、黒こしょう適量を混ぜ合わせ、あじ、1、いりごま(白)小さじ1を加えて混ぜます。
- スパゲッティをザルに上げて流水で洗い、氷水でしっかり冷やします。
- スパゲッティの水分をしっかりきって3に加えてからめ、器に盛ります。
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