【DAIGOも台所】いかとバジルの煮もの
いかとバジルの煮もの
| 料理名 | いかとバジルの煮もの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/16（火） |
2024/7/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「いかとバジルの煮もの」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。いかの火通りが絶妙ですね。味がしっかりとしみ込んでいますね。後からピリッとくる唐辛子もいいアクセント』とコメントしています。
いかとバジルの煮ものの材料(2人分)
| するめいか(さばいたもの) | 1杯(200g) |
| ブロッコリー | 100g |
| しめじ | 50g |
| バジル | 20枚 |
| にんにく(薄切り) | 5g |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
煮込み調味料
| 水 | 100ml |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
いかとバジルの煮ものの作り方・レシピ
- ブロッコリー100gは小房に分け、しめじ50gは石づきを切ってほぐし、バジル20枚は葉をつみ、赤唐辛子2本は種を取って半分に切ります。
- するめいか(さばいたもの)1杯(200g)の胴は1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切り分け、長いものは半分に切ります。
- 鍋にサラダ油大さじ1を入れ、にんにく(薄切り)5g、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら、しめじ、ブロッコリーを加えて中火で炒めます。
- いかを加えて強火で炒め、色が変わったら煮込み調味料の水(100ml)・オイスターソース(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(適量)を入れて強火でしっかり煮つめます。
- 4にごま油(小さじ1)、バジルを加えてサッと炒め、器に盛ります。
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