【DAIGOも台所】いかとバジルの煮もの
![DAIGOも台所のレシピ・いかとバジルの煮もの](https://osarai-kitchen.com/img/2024/07/30037627_s.jpg)
いかとバジルの煮もの
料理名 | いかとバジルの煮もの |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2024/7/16(火) |
いかとバジルの煮ものの材料(2人分)
するめいか(さばいたもの) | 1杯(200g) |
ブロッコリー | 100g |
しめじ | 50g |
バジル | 20枚 |
にんにく(薄切り) | 5g |
赤唐辛子 | 2本 |
サラダ油 | 大さじ1 |
煮込み調味料
水 | 100ml |
オイスターソース | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
塩 | 適量 |
ごま油 | 小さじ1 |
いかとバジルの煮ものの作り方・レシピ
- ブロッコリー100gは小房に分け、しめじ50gは石づきを切ってほぐし、バジル20枚は葉をつみ、赤唐辛子2本は種を取って半分に切ります。
- するめいか(さばいたもの)1杯(200g)の胴は1.5cm幅に切り、足は2本ずつに切り分け、長いものは半分に切ります。
- 鍋にサラダ油大さじ1を入れ、にんにく(薄切り)5g、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら、しめじ、ブロッコリーを加えて中火で炒めます。
- いかを加えて強火で炒め、色が変わったら煮込み調味料の水(100ml)・オイスターソース(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(適量)を入れて強火でしっかり煮つめます。
- 4にごま油(小さじ1)、バジルを加えてサッと炒め、器に盛ります。
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