【DAIGOも台所】いかとブロッコリーの煮もの
いかとブロッコリーの煮もの
| 料理名 | いかとブロッコリーの煮もの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/15（水） |
いかとブロッコリーの煮ものの材料(2人分)
| こういか(胴) | 150g |
| ブロッコリー | 150g |
| 油揚げ | 1枚 |
| 干しえび | 5g |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
煮汁
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ3と1/3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2と2/3 |
いかとブロッコリーの煮ものの作り方・レシピ
- いか(胴)150gは表面に切り込みを入れ、一口大のそぎ切りにし、片栗粉適量を薄くまぶします。
- ブロッコリー150gは小房に分け、干しえび5gは細かく刻み、油揚げ 1枚は1cm幅、4cm長さに切ります。
- フライパンに油適量を熱し、干しえびを中火で炒めて香りを出し、ブロッコリー、油揚げを加えて炒めます。
煮汁のだし 500ml、みりん大さじ3と1/3、薄口しょうゆ大さじ2と2/3を加え、落とし蓋をして3分煮ます。 - 3にいかを加え、サッと煮て器に盛ります。
POINT
いかの表面に切り込みを入れます。いかは仕上げに加えます。
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