【DAIGOも台所】いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒め
いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒め
| 料理名 | いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒め」のレシピが紹介されました。『蒲焼きのたれにピリッときいた柚子こしょうがよく合いますね。卵のふわとろ加減もパーフェクト』とコメントしています。
いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒めの材料(2人分)
| いわしの蒲焼き缶 | 100g |
| いわしの蒲焼き缶のたれ | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 柚子こしょう | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1/3 |
| 卵 | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
いわし蒲焼き缶のふわとろ卵炒めの作り方・レシピ
- 玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、青ねぎは5mm幅の斜め切りにし、いわしの蒲焼き缶はたれと身に分け、身は3等分に切ります。
- いわしの蒲焼き缶のたれに柚子こしょう、分量の水、片栗粉を合わせます。
- ボウルに卵を割り入れ、塩、こしょう、ごま油を加えて溶きほぐします。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱して3を入れ、半熟状まで混ぜて焼き、ひっくり返して5～6等分に切って取り出します。
- 鍋をふいてサラダ油適量を入れ、玉ねぎと青ねぎの白い部分を中火で炒め、しんなりしたらいわしの身を加えて香りを出し、2を加えて炒め合わせます。
- 青ねぎの青い部分と4を加えて仕上げ、器に盛ります。
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