【DAIGOも台所】ええ麺使った塩焼きそば
ええ麺使った塩焼きそば
| 料理名 | ええ麺使った塩焼きそば |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/5/24（金） |
2024/5/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「ええ麺使った塩焼きそば」のレシピが紹介されました。山本ゆりさんの考案レシピ。DAIGOさんも『うん、おいしいですね～。塩味がちょうどいいです。やわらかいところとこんがりと香ばしいところがあって食感も楽しいです』とコメントしています。
ええ麺使った塩焼きそばの材料(2人分)
| 中華麺 | 2玉 |
| キャベツ | 3枚(120g) |
| 豚バラ肉(薄切り) | 80g |
| もやし | 100g |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
合わせ調味料
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
ええ麺使った塩焼きそばの作り方・レシピ
- 中華麺2玉は袋に切り目をいれ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- キャベツ3枚(120g)は3～4cm角に切り、豚バラ肉(薄切り)80gは3cm長さに切ります。
- 合わせ調味料の顆粒鶏ガラスープの素(大さじ1)・みりん(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・レモン汁(小さじ1)・塩(小さじ1/2)を合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して麺を入れ、ほぐさずに焼きます。
空いているところにサラダ油を足し、豚肉、おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1/4(チューブの場合2cm)、塩ひとつまみ、こしょう適量を入れて炒め、麺に焼き色がついたら裏返して焼きます。 - 豚肉の色が変わったらキャベツ、もやし100gを加えて中火で炒め、酒大さじ1を加えて、全体を炒め合わせます。
- 5に3を加えて炒め、器に盛って黒こしょう(粗びき)適量をふります。
