【DAIGOも台所】おさかなユッケ丼＆わかめスープ
おさかなユッケ丼＆わかめスープ
| 料理名 | おさかなユッケ丼＆わかめスープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/6/3（金） |
おさかなユッケ丼＆わかめスープの材料(2人分)
| 刺身(まぐろ､サーモン､切り落とし) | 200g |
| 卵黄 | 2個 |
| ご飯 | 400g |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| いりごま(白) | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
たれ
| みそ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| ラー油 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1+1/2 |
| ごま油 | 大さじ1+1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
わかめスープ(2人分)
| 卵白 | 2個分 |
| 乾燥わかめ | 小さじ2 |
| 水 | 400ml |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
おさかなユッケ丼＆わかめスープの作り方
- ボウルにみそ小さじ1・砂糖小さじ2・ラー油小さじ1/2・しょうゆ大さじ1+1/2・ごま油大さじ1+1/2・おろしにんにく小さじ1/4(チューブの場合2cm)・おろししょうが小さじ1/4(チューブの場合2cm)を合わせます｡
- 刺身(まぐろ､サーモン､切り落とし)200gを1.5㎝角くらいに切って､1に加えて和えます｡
- 卵2個を割って卵白と卵黄に分けます｡
- わかめスープを作ります｡
鍋に水400ml､鶏ガラスープの素小さじ2､乾燥わかめ小さじ2を入れて中火にかけ､沸騰してきたら､溶きほぐした卵白2個分を回し入れ､火を止めて塩少量､こしょう適量をふります｡ - 器にご飯400gを盛って2､卵黄をのせ､万能ねぎの小口切り適量､いりごま(白)適量､刻みのり適量を散らし､別の器に4を盛ります｡
