【DAIGOも台所】きのこの煮込み麺
きのこの煮込み麺
| 料理名 | きのこの煮込み麺 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/9/12（木） |
2024/9/12のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「きのこの煮込み麺」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『きのこの旨みが麺にしっかりからんでいますね。おいしい。ひき肉が入ることで食べごたえがさらにアップ』とコメントしています。
きのこの煮込み麺の材料(2人分)
| まいたけ | 100g |
| えのきだけ | 100g |
| 青ねぎ | 2本 |
| 牛ひき肉 | 100g |
| にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
| 中華ゆで麺 | 260g |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1と1/2 |
| 中華スープ | 400ml |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
きのこの煮込み麺の作り方・レシピ
- まいたけ 100gは一口大にほぐし、えのきだけ 100gは半分に切ってほぐし、青ねぎ2本は7mm幅の斜め切りにします。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、えのきだけ、まいたけを強火で焼いて炒め、香りが出たら端に寄せて牛ひき肉 100g、サラダ油小さじ1を加えて香ばしく焼き色をつけ、軽く火が通ったら、にんにく(みじん切り)大さじ1を加えて炒めます。
- 2に酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2を加えて香りを出し、中華スープ400ml、砂糖小さじ1/3、こしょう適量を加えて煮立てます。
- 3に中華ゆで麺 260gを加えて強火で濃度が出るまで煮込みます。
- 麺に煮汁がからんだら、青ねぎ、ごま油小さじ1を加えて仕上げ、器に盛ります。
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