【DAIGOも台所】ささみの梅和え
![DAIGOも台所のレシピ・ささみの梅和え](https://osarai-kitchen.com/img/2023/03/2803439_s.jpg)
ささみの梅和え
料理名 | ささみの梅和え |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/3/20(月) |
ささみの梅和えの材料(2人分)
ささみ | 3本 |
大豆もやし | 200g |
青じそ(せん切り) | 5枚 |
梅干し | 3個(30g) |
いりごま(白) | 大さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1/3 |
ごま油 | 小さじ1 |
塩 | 適量 |
ささみの梅和えの作り方・レシピ
- ささみ3本は厚みを切り開いて薄く広げ、塩適量をふって10分置きます。
- 熱湯に水を差して沸騰を抑え、1を入れて火を通し、取り出してそのまま冷まします。
- 2の熱湯に塩適量を入れ、もやし200gを3~4分ゆで、ザルに上げて冷まします。
- 梅干し3個(30g)は種を取り、軽く叩き、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/3、ごま油小さじ1を混ぜ合わせます。
- 4にささみを細く裂いて加え、もやし、青じそ(せん切り)5枚、いりごま(白)大さじ1を混ぜ、器に盛ります。
POINT
ささみは塩をふり10分置きます。ささみは沸騰を抑えた湯で火を通します。
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