【DAIGOも台所】さつまいものカリカリ揚げ
さつまいものカリカリ揚げ
| 料理名 | さつまいものカリカリ揚げ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/1（火） |
2024/10/1のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さつまいものカリカリ揚げ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『さつまいもがカリカリでおいしい。このホクホク感と甘みは、さつまいもだからこそのおいしさですね』とコメントしています。
さつまいものカリカリ揚げの材料(2人分)
| さつまいも | 150g |
| ロースハム | 80g |
| 黒ごま | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
衣
| 小麦粉 | 60g |
| 片栗粉 | 10g |
| 冷水 | 100ml |
| 卵黄 | 1個 |
さつまいものカリカリ揚げの作り方・レシピ
- さつまいもは6cm長さ、2mm角の棒状に切り、ロースハムは半分に切って2mm幅に切ります。
- ボウルに衣の冷水(100ml)・卵黄(1個)を入れて混ぜ、小麦粉(60g)・片栗粉(10g)をふるいながら加え、しっかり混ぜ合わせます。
- さつまいも、ハム、黒ごまを混ぜ合わせて小麦粉を全体に薄くまぶし、2を加えて混ぜ合わせます。
- 3を木杓子の上でまとめ、170度の揚げ油で揚げ、揚がったら取り出して薄く塩をふり、器に盛ります。
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