【DAIGOも台所】さわやか冷しゃぶ
料理名 | さわやか冷しゃぶ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/5/25(木) |
さわやか冷しゃぶの材料(2人分)
豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
レタス | 120g |
トマトだれ
トマト | 1個(150g) |
青じそ | 5枚 |
梅肉 | 10g |
すだちの絞り汁 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/3 |
さわやか冷しゃぶの作り方・レシピ
- トマトだれを作ります。
トマト(1個(150g))は5mm角に切り、青じそ(5枚)はせん切りにして水につけ、水気を絞って粗みじん切りにし、ボウルに入れます。
梅肉(10g)・すだちの絞り汁(大さじ1)・塩(小さじ1/3)を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れて10分以上置いてなじませます。 - レタス120gは5cm長さ、5mm幅に切り、水につけてシャキッとさせ、水気をきります。
- 鍋に湯を沸かして火を止め、豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150gを加えてサッとゆでて取り出し、常温で冷まします。
- 器にレタス、豚肉を盛り、1をかけます。
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