【DAIGOも台所】じゃがいもとソーセージのサラダ
じゃがいもとソーセージのサラダ
| 料理名 | じゃがいもとソーセージのサラダ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/12/15（木） |
じゃがいもとソーセージのサラダの材料(2人分)
| じゃがいも(メークイン) | 300g |
| ソーセージ | 6本 |
| ブラックオリーブ | 5個 |
| ベビーリーフ | 30g |
| マスタード | 大さじ1 |
| マヨネーズ | 小さじ1/2 |
| 白ワイン酢 | 大さじ1/2 |
| 油 | 80ml |
| シブレット(小口切り) | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
じゃがいもとソーセージのサラダの作り方・レシピ
- じゃがいも(メークイン)300gは皮をむき、1cm幅の半月切りにし、ブラックオリーブ 5個は粗みじん切りにします。
- 熱湯に約1%の塩を加えてじゃがいもをゆで、竹串を刺して火が通っていることを確かめてザルに上げます。
同じ熱湯にソーセージ6本を入れ、再び煮立ったら蓋をして火を止めます。 - ボウルにマスタード大さじ1、マヨネーズ小さじ1/2、白ワイン酢大さじ1/2、塩・こしょう各適量を合わせ、油80mlを少しずつ加えながら混ぜ、ドレッシングにします。
- 別のボウルにじゃがいもを入れ、3の2/3量を加えて混ぜ、味をなじませます。
- ソーセージを取り出して一口大に切り、4にシブレット(小口切り)大さじ2、ブラックオリーブと共に加え、こしょう適量をして混ぜ、器に盛ります。
- ベビーリーフを3の残りのドレッシングで和え、5に添えます。
POINT
じゃがいもはザルに上げて、余分な水分を取ります。じゃがいもが熱いうちにドレッシングをなじませます。
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