【DAIGOも台所】たけのこの唐揚げ
たけのこの唐揚げ
| 料理名 | たけのこの唐揚げ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/3/24（月） |
2025/3/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「たけのこの唐揚げ」のレシピが紹介されました。『唐揚げのたけのこは初めて食べましたけどいいですね～。食感がホクホクで、たけのこらしさをちゃんと感じる味です』とコメントしています。
たけのこの唐揚げの材料(2人分)
| ゆでたけのこ | 2本(350g) |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| かつお節 | 5g |
| 木の芽 | 10～15枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
たけのこの唐揚げの作り方・レシピ
- ゆでたけのこは縦に半分に切って姫皮を取り、穂先は一口大に切り、根元は1cm厚さのいちょう切りにします。
- たけのこにしょうゆ、みりん、酒をまぶして10分おきます。
- 2の汁気をきって片栗粉大さじ2を加えて混ぜ合わせ、姫皮は薄く片栗粉をまぶします。
- かつお節をから炒りし、ボウルに取り出して手で粗めにくだきます。
- 木の芽を粗く刻み、4に加え、塩と混ぜ合わせます。
- フライパンに2cmくらいのサラダ油を熱し、3を入れて揚げ色がつくまで揚げ、取り出して油をきり、5をまぶし、器に盛ります。
タグ：DAIGO
