【DAIGOも台所】ちくわの磯辺かき揚げ
料理名 | ちくわの磯辺かき揚げ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/10/19(水) |
ちくわの磯辺かき揚げの材料(2人分 ※約270円)
玉ねぎ | 1個(200g) |
ちくわ | 3本 |
青のり粉 | 小さじ2 |
水 | 80ml |
小麦粉 | 30g |
片栗粉 | 10g |
小麦粉 | 適量 |
塩 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
ちくわの磯辺かき揚げの作り方・レシピ
- 玉ねぎ1個(200g)は半分に切って芯を取り、繊維に沿って2mm厚さに切り、ちくわ3本は縦に2mm幅に切って3cm長さに切ります。
- ボウルに分量の水80mlと小麦粉30g、片栗粉10gを合わせます。
- 別のボウルに玉ねぎ、ちくわを入れて小麦粉適量を加えてまぶし、青のり粉小さじ2を混ぜ、2を加えてしっかり混ぜ合わせます。
- 170度の揚げ油に3を5cm大に取って入れ、こんがり揚げます。
- 4を取り出して塩 適量をふり、器に盛ります。
POINT
玉ねぎとちくわは2mm幅に切ります。下粉の小麦粉は全体にしっかりまぶします。
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