【DAIGOも台所】とうもろこしの香味揚げのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】とうもろこしの香味揚げ

DAIGOも台所のレシピ・とうもろこしの香味揚げ

とうもろこしの香味揚げ

料理名 とうもろこしの香味揚げ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/7/2(火)
2024/7/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「とうもろこしの香味揚げ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『とうもろこしが甘くておいしい。いかの食感もいいし、青じそもすごくきいていますよね』とコメントしています。

とうもろこしの香味揚げの材料(2人分)

とうもろこし 1本
もんごういか(胴) 120g
青じそ 5枚
小麦粉 大さじ1
適量
揚げ油 適量
冷水 100ml
小麦粉 40g
片栗粉 10g

とうもろこしの香味揚げの作り方・レシピ

  1. とうもろこし1本は4等分に切り、実を包丁ではずしてボウルに入れてほぐし、青じそ5枚はせん切りにして水につけ、水気をきってみじん切りにして加え、もんごういか(胴)120gを5mm角に切って加えます。
  2. ボウルに衣の冷水100mlを入れ、小麦粉 40g、片栗粉10gをふるい入れて合わせます。
  3. 1に小麦粉大さじ1を加えて混ぜ、2の衣を加えて合わせます。
  4. 3を160~170度の揚げ油に入れて揚げ、揚がったものから取り出して塩適量をふり、器に盛ります。

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