【DAIGOも台所】なすときのこのキーマカレー
なすときのこのキーマカレー
| 料理名 | なすときのこのキーマカレー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/7/5（水） |
なすときのこのキーマカレーの材料(2人分)
| なす | 70g |
| エリンギ | 70g |
| 玉ねぎ | 60g |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| 合いびき肉 | 100g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1/2 |
| ブイヨン | 150ml |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 60g |
| トマトケチャップ | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 適量 |
なすときのこのキーマカレーの作り方・レシピ
- なす70gは縞模様に皮をむいて5mm角に切り、エリンギ70gも5mm角に切り、玉ねぎ60gはみじん切りにし、赤唐辛子1本は種を取り出します。
- フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油大さじ1を入れて弱火にかけ、赤唐辛子が赤黒くなったら取り出します。
合いびき肉100gを加えて広げ、強火で焼き色をつけたら裏返して更に焼き、ほぐすように炒めます。 - なす、エリンギ、玉ねぎ、塩小さじ1を加えて中火でしんなりするまで炒め、カレー粉大さじ1、小麦粉大さじ1/2を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
- 3にブイヨン150mlを少量ずつ混ぜ、トマトの水煮(カットタイプ)60g、トマトケチャップ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3、おろししょうが小さじ1/2を加えて煮立て中火で5分煮ます。
- 器にご飯と共に盛ります。
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