【DAIGOも台所】なすと冬瓜のさっと煮
なすと冬瓜のさっと煮
| 料理名 | なすと冬瓜のさっと煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/7/6（水） |
なすと冬瓜のさっと煮の材料(2人分)
| 冬瓜 | 450g |
| なす | 2本 |
| ベーコン(かたまり) | 120g |
| みょうが | 2個 |
| 青じそ | 2枚 |
| サラダ油 | 適量 |
煮汁
| だし | 500ml |
| みりん | 大さじ3 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
なすと冬瓜のさっと煮の作り方
- 冬瓜450gは適当な大きさに切り分けて種と綿を切り、皮を厚めにむいて1cm厚さの一口大に切ります。
- なす2本は縦4等分に切って4cmくらいの乱切りにし、水にくぐらせて水気を取ります。
- みょうが2個は小口切りにし、青じそ2枚はせん切りにし、共に水にくぐらせて混ぜ合わせ、水気を取ります。
ベーコン(かたまり)120gは4cm長さ1cm角の棒状に切ります。 - フライパンに油少量を熱し、ベーコンは中火で焼き色をつけ、冬瓜、なすを炒め、煮汁のだし(500ml)・みりん(大さじ3)・薄口しょうゆ(大さじ2と1/2)を加えて落とし蓋をし、煮立ってきたら中火にして10分煮ます。
- 4を器に盛り、3をのせます。
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