【DAIGOも台所】なすのアラビアータ
なすのアラビアータ
| 料理名 | なすのアラビアータ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/8/6（火） |
2024/8/6のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「なすのアラビアータ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしいですね～。ソースをしっかりと吸い込んだなすがジューシー。後から追いかけてくる辛さがたまりません』とコメントしています。
なすのアラビアータの材料(2人分)
| スパゲッティ | 160g |
| なす | 150g |
| 赤唐辛子 | 2本 |
| バジル | 6枚 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| トマトソース | 200ml |
| パスタのゆで汁 | 80ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1と1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
なすのアラビアータの作り方・レシピ
- なすは上下を切って1cm幅の輪切りにし、赤唐辛子はへたと種を取り、バジルはせん切りにします。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ1と1/2を熱し、なすを入れて中火で色よく両面を焼きます。
- 熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティをゆでます。
- 2の火を止めてなすを端に寄せ、バージンオリーブ油大さじ1/2、赤唐辛子、にんにくのみじん切りを入れて弱火にかけ、香りと辛みを移すように炒めます。
- 4にトマトソース、パスタのゆで汁、塩小さじ1/4を加えて弱火でなすに火を通し、スパゲッティを加えて和えます。
- 火を止め、パルメザンチーズ、バジルの半量を加えて混ぜ、器に盛って残りのバジルをのせます。
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