【DAIGOも台所】にんにくパン粉のポークステーキ
料理名 | にんにくパン粉のポークステーキ |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2022/6/21(火) |
にんにくパン粉のポークステーキの材料(2人分)
豚ロース肉(とんかつ用) | 2枚(320g) |
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 適量 |
酒 | 小さじ1 |
小麦粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
にんにくパン粉
にんにく | 20g |
パン粉 | 30g |
サラダ油 | 大さじ1+1/2 |
塩 | 小さじ1/2 |
砂糖 | 小さじ1 |
万能ねぎ(小口切り) | 2本 |
にんにくパン粉のポークステーキの作り方
- 豚ロース肉(とんかつ用)2枚(320g)は筋切りをし、塩小さじ1/2、こしょう適量をして酒小さじ1をまぶし、10分置きます。
- にんにく20gは半分に切って芽を取り、叩きつぶしてみじん切りにし、水で軽く洗って水分をしっかり取り、パン粉 30gと混ぜ合わせます。
- 豚肉に小麦粉をつけて余分な粉を落とし、フライパンに油適量を熱して両面を中火で色よく焼き、火が通ったら取り出してアルミホイルをかけて休ませます。
- フライパンの油をふき取り、にんにくパン粉の油大さじ1+1/2を入れて中火にし、2を加え、弱火で色づくまで炒め、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、万能ねぎ(小口切り)2本を加えて炒め合わせます。
- 豚肉を食べやすくそぎ切りにして器に盛り、4をかけます。
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