【DAIGOも台所】ねぎしゃぶ
ねぎしゃぶ
| 料理名 | ねぎしゃぶ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/10/29（火） |
2024/10/29のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ねぎしゃぶ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『体がポカポカしてきて気持ちもほっこり。しょうがとにんにくがきいたおだしがすごくいい。シメはこのだしにはうどんがピッタリですね』とコメントしています。
ねぎしゃぶの材料(2～3人分)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g |
| 長ねぎ | 3本 |
| しいたけ | 6枚 |
| しょうが(せん切り) | 30g |
| にんにく(みじん切り) | 5g |
| だし | 1リットル |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ3と1/3 |
| ゆでうどん | 2玉 |
| 柚子こしょう | 適量 |
| すりごま | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ねぎしゃぶの作り方・レシピ
- 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、しいたけは軸を切って3mm幅に切り、豚肩ロース肉と共に器に盛ります。
- しょうがはせん切りにし、にんにくはみじん切りにします。
- 土鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを中火で香りが出るまで炒め、だし、みりん、塩、薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせます。
- 3に長ねぎ、しいたけ適量を加えて豚肉を広げてのせ、豚肉に火が通ったら野菜を巻いて食べます。好みで柚子こしょう、すりごまをふります。
- 最後にうどんを入れて温めます。
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