【DAIGOも台所】ねぎたっぷり肉豆腐のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ねぎたっぷり肉豆腐

DAIGOも台所のレシピ・ねぎたっぷり肉豆腐

ねぎたっぷり肉豆腐

料理名 ねぎたっぷり肉豆腐
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/2/16(木)
2023/2/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ねぎたっぷり肉豆腐」のレシピが紹介されました。牛肉は最後に加えます。

ねぎたっぷり肉豆腐の材料(2人分)

豆腐(木綿) 1丁(350g)
牛肉(切り落とし) 100g
長ねぎ 2本
粉山椒 適量
適量
黒こしょう 適量
片栗粉 適量
適量
煮汁
だし 500ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2

ねぎたっぷり肉豆腐の作り方・レシピ

  1. 豆腐(木綿)1丁(350g)は一口大に切り、ペーパータオルにのせて10分おいて水切りします。
  2. 牛肉(切り落とし)100gは塩、黒こしょう各適量をふって片栗粉適量をまぶし、長ねぎ2本は細かく切り込みを入れて3cm長さに切ります。
  3. フライパンに油適量を熱し、長ねぎに中火で焼き色をつけ、煮汁のだし(500ml)・みりん(大さじ2)・薄口しょうゆ(大さじ2)を加えて煮立て、豆腐を加えて中火で3分煮ます。
  4. 3に牛肉を加えて火を通し、器に盛り、粉山椒適量をふります。

POINT

豆腐はペーパータオルにのせて10分おきます。牛肉は最後に加えます。

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