【DAIGOも台所】ひき肉ともやしの焼きそば
ひき肉ともやしの焼きそば
| 料理名 | ひき肉ともやしの焼きそば |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/3/20（木） |
2025/3/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ひき肉ともやしの焼きそば」のレシピが紹介されました。『しっかり味を含んだ麺がおいしい。豆板醤のピリ辛がきいていて、どんどん食べたくなってしまう味ですね』とコメントしています。
ひき肉ともやしの焼きそばの材料(2人分)
| 中華麺(焼きそば用) | 2玉(260g) |
| 豚ひき肉 | 150g |
| もやし | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 万能ねぎ | 8本 |
| 豆板醤(トウバンジャン) | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆味つけ調味料 | |
| 酒 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 中華スープ | 100ml |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
ひき肉ともやしの焼きそばの作り方・レシピ
- 玉ねぎは繊維に逆らって4～5mm幅に切り、万能ねぎは5cm長さに切って、青い部分と白い部分に分けます。
- フライパンをしっかり熱してサラダ油適量を入れ、豚ひき肉を押さえて広げ、中火で焼き色をつけて強火にして粗くほぐして炒め、玉ねぎ、もやし、万能ねぎの白い部分を加えて炒めます。
- 2を端に寄せ、油の中に豆板醤を加えて弱火で炒め、油が赤くなったら全体をサッと炒めます。
- 3に味つけ調味料の酒、中華スープ、塩、砂糖、しょうゆを加えて強火にして中華麺を入れて調味料を吸わせるように炒めます。
水分がなくなったら、残りの万能ねぎ、酢、ごま油を加えて器に盛ります。
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