【DAIGOも台所】ひじきと鶏の混ぜご飯
ひじきと鶏の混ぜご飯
| 料理名 | ひじきと鶏の混ぜご飯 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/2/19（水） |
2025/2/19のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ひじきと鶏の混ぜご飯」のレシピが紹介されました。『ご飯に味がしっかりとしみ込んでいますね。具だくさんなので、食べる具材によって味が変わるのが楽しいです』とコメントしています。
ひじきと鶏の混ぜご飯の材料(4人分)
| ひじき(乾) | 10g |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| にんじん | 40g |
| 菜の花 | 6本 |
| 塩 | 適量 |
| ご飯 | 2合分 |
| サラダ油 | 適量 |
煮汁
| だし | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
ひじきと鶏の混ぜご飯の作り方・レシピ
- ひじきは水に約30分つけて戻し、ザルに上げ、ザルに入れたままため水の中で洗い、水気をきります。
- にんじんと油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、鶏もも肉は1cm角に切ります。
- 菜の花はかたい部分を切り、熱湯で30秒ゆでて取り出し、塩をふって粗熱を取り、2cm長さに切ります。
- 同じ湯に1のひじきを加えてやわらかくなるまでゆで、水気をきります。
- 鍋にサラダ油適量を熱し、鶏肉を加えて中火で炒め、表面が白くなったら、ひじき、油揚げ、にんじんを加えて炒めます。
煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて沸かし、中火で煮汁が1/3量くらいになるまで約10分煮つめます。 - ご飯に5、菜の花を加えて混ぜ、器に盛ります。
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