【DAIGOも台所】ふんわりかに玉
ふんわりかに玉
| 料理名 | ふんわりかに玉 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/4/10（水） |
2024/4/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ふんわりかに玉」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『かにかまとねぎの相性もいいし、たまにくるなめたけがいいアクセント』とコメントしています。
ふんわりかに玉の材料(2人分)
| かにかまぼこ | 80g |
| 青ねぎ | 2本 |
| 卵 | 4個 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| なめたけ | 30g |
| サラダ油 | 適量 |
あん
| 中華スープ | 150ml |
| 塩 | ひとつまみ |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
ふんわりかに玉の作り方・レシピ
- かにかまぼこ80gは1/4量を斜め1.5cm幅に切り、残りはほぐし、青ねぎ2本は斜め細切りにします。
- 卵4個に塩小さじ1/4、こしょう適量、ごま油小さじ1を加えて溶きほぐし、ほぐしたかにかまぼこ、なめたけ30g、青ねぎを加えて混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、2を入れて半熟になるまで外から大きくかき混ぜ、油少量を入れて裏返して焼き、器に盛ります。
- フライパンをふき、あんの中華スープ(150ml)・塩(ひとつまみ)・砂糖(小さじ1/4)・しょうゆ(小さじ1)を入れて熱し、水溶き片栗粉(適量)でとろみをつけ、残りのかにかまぼこ、ごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、3にかけます。
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