【DAIGOも台所】ほうれん草と豚バラの卵炒め
料理名 | ほうれん草と豚バラの卵炒め |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO,山本ゆり |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/1/17(金) |
ほうれん草と豚バラの卵炒めの材料(2人分)
ほうれん草 | 1束(200g) |
豚バラ肉(薄切り) | 150g |
卵 | 2個 |
水 | 大さじ2 |
片栗粉 | 小さじ1 |
サラダ油 | 適量 |
おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
黒こしょう(粗びき) | 適量 |
合わせ調味料
砂糖 | 大さじ1/2 |
しょうゆ | 大さじ1 |
顆粒和風だしの素 | 小さじ1 |
ほうれん草と豚バラの卵炒めの作り方・レシピ
- ほうれん草はざく切りにし、豚バラ肉は3~4cm長さに切ります。
- ボウルに卵を割って溶きほぐして分量の水を加えます。
- 合わせ調味料の砂糖(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・顆粒和風だしの素(小さじ1)を合わせます。
- フライパンに湯を沸かし、ほうれん草を加えて30秒ほどゆで、ザルに上げ、水にさらして水気をしっかり絞ります。
- 4のフライパンをふいてサラダ油大さじ1を中火で熱し、2を流し入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出します。
- 5のフライパンにサラダ油を足し、豚肉、おろしにんにくを加えて中火で炒め、色が変わったら片栗粉をふり入れてからめます。
- ほうれん草を加えて中火で炒め、3を加えてサッと炒め、卵を戻して全体に炒め合わせ、器に盛って黒こしょうをふります。