【DAIGOも台所】まぐろとグリンピースの春巻き
まぐろとグリンピースの春巻き
| 料理名 | まぐろとグリンピースの春巻き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/11（木） |
まぐろとグリンピースの春巻きの材料(4人分)
| マグロ(赤身・刺身用) | 240g |
| 春巻きの皮 | 8枚 |
| グリンピース(むきみ) | 210g |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
マヨネーズソース
| マヨネーズ | 60g |
| 練乳 | 20g |
| 塩 | 適量 |
のり
| 小麦粉 | 大さじ5 |
| 水 | 大さじ2と1/2 |
まぐろとグリンピースの春巻きの作り方・レシピ
- マグロに塩、コショウで下味をつけます。
- 熱湯に多めの塩を加え、グリンピースをゆで、ザルに上げて粗熱を取り、半量を粗くつぶします。
- マヨネーズソースのマヨネーズ(60g)・練乳(20g)・塩(適量)のマヨネーズ、練乳、塩を合わせ、2のグリンピースを混ぜ、8等分します。
- のりの小麦粉(大さじ5)・水(大さじ2と1/2)の小麦粉と水を合わせ、春巻きの皮にマグロ、3のグリンピースをのせて包み、巻き終わりをのりで止めます。
- 4を170度の揚げ油で揚げ、器に盛ります。
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