【DAIGOも台所】まぐろの和風カルパッチョのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】まぐろの和風カルパッチョ

DAIGOも台所のレシピ・まぐろの和風カルパッチョ

まぐろの和風カルパッチョ

料理名 まぐろの和風カルパッチョ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/8/21(水)
2024/8/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「まぐろの和風カルパッチョ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『う〜ん、おいしいですね。まぐろが漬けになっているから、しっかりと味が感じられるし、ほどよくからしがきいたこの和風ソースがすごくいい』とコメント。

まぐろの和風カルパッチョの材料(2人分)

まぐろ(刺身用) 250g
しめじ 150g
ピーナッツ 10g
ベビーリーフ 適量
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 大さじ1
まぐろの下味
大さじ2
しょうゆ 大さじ2
みりん 小さじ2
和風ソース
マヨネーズ 大さじ2
みそ 大さじ1と1/2
練りからし 小さじ1
大さじ1/2

まぐろの和風カルパッチョの作り方・レシピ

  1. まぐろ(刺身用)250gは5mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味の酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(小さじ2)を混ぜ、まぶして5分漬けておきます。
  2. しめじ150gは小房に分け、ピーナッツ10gは粗く砕きます。
  3. 別のボウルに和風ソースのマヨネーズ(大さじ2)・みそ(大さじ1と1/2)・練りからし(小さじ1)・酢(大さじ1/2)を混ぜ合わせます。
  4. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しめじを強火で炒め、塩、黒こしょう(粗びき)各適量をふり、取り出します。
  5. 器に1のまぐろの汁気を軽く取って並べ、3をかけ、ピーナッツを散らし、しめじ、ベビーリーフ適量をのせます。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

カルパッチョの人気レシピ

第1位

鯛とズッキーニのカルパッチョ

鯛とズッキーニのカルパッチョ

ズッキーニはしくこくなく、ディルもいいです。カルパッチョがサラダっぽく食べられる、夏にはうって ・・・

第2位

即席レシピ「ホタテのヒモのカルパッチョ」

即席レシピ「ホタテのヒモのカルパッチョ」

男子ごはんでは、今回「ホタテと夏野菜のフライパングリル」を作っていました。そこで使わなかった帆 ・・・

第3位

サーモンのハーブカルパッチョ

サーモンのハーブカルパッチョ

とても色合いがいいです。スプラウとのピリリとした辛さが、マッチ。ハーブ汁を作っておけば、香りの ・・・

第4位

白身魚のカルパッチョ

白身魚のカルパッチョ

バジルペーストを使って、簡単にイタリアン料理にアレンジが出来ます、と「白身魚のカルパッチョ」の ・・・

その他のカルパッチョのレシピはこちら => カルパッチョのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ