【DAIGOも台所】もずくにゅうめん
もずくにゅうめん
| 料理名 | もずくにゅうめん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/13（水） |
2024/3/13のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「もずくにゅうめん」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『おいしい。もずくを最後に入れたから、歯ごたえがちゃんと残っていますね。やさしい味で食べやすくて、しょうがの風味も最高』とコメントしています。
もずくにゅうめんの材料(2人分)
| そうめん | 2束 |
| もずく | 120g |
| 長ねぎ | 1本 |
| 鶏もも肉 | 150g(1/2枚) |
| しょうが(せん切り) | 15g |
| だし | 700ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
もずくにゅうめんの作り方・レシピ
- そうめん2束はたっぷりの水につけて5分おきます。
- 長ねぎ 1本は表面に細かく切り込みを入れ、3cm長さに切ります。
- 鶏もも肉150g(1/2枚)は筋切りをして2cmの一口大に切り、塩、黒こしょう各適量をふります。
- フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら長ねぎを加えて焼き色をつけます。
- 1のそうめんは、水の中で軽くほぐすように洗い、取り出して水気をふき取ります。
- 4にだし700ml、みりん大さじ2、塩小さじ1/2、薄口しょうゆ大さじ2、しょうが(せん切り)15gを加えて煮立てます。
そうめんを入れてほぐしながら弱火で1～2分煮て、もずく120g、酢大さじ1を加えて温め、器に盛ります
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