【DAIGOも台所】もやしと卵の炒めもの
もやしと卵の炒めもの
| 料理名 | もやしと卵の炒めもの |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/28（火） |
もやしと卵の炒めものの材料(2人分)
| 細もやし | 300g |
| 卵 | 3個 |
| 青ねぎ | 2本 |
| はるさめ | 15g |
| ロースハム | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ2と1/2 |
卵の下味
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
もやしと卵の炒めものの作り方・レシピ
- 水に5分つけて戻したはるさめ15gを、3cm長さに切ります。
- 青ねぎ2本は5mm幅、ロースハム1枚はみじん切りにし、もやし300gは洗って水気をきります。
- ボウルに卵3個、下味の塩小さじ1/4、こしょう適量、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜ、青ねぎ、はるさめ、ロースハムを入れます。
- フライパンにサラダ油1/2を熱し、もやしを強火で水分をとばしながら炒め、塩小さじ1/3、こしょう適量をし、取り出しておきます。
- フライパンをよく熱してサラダ油大さじ2を入れ、3を加えて強火で手早く炒め、4を加えてさらに炒めます。器に盛ります。
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