【DAIGOも台所】アサリとわかめのパスタ
アサリとわかめのパスタ
| 料理名 | アサリとわかめのパスタ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/9（火） |
2024/7/9のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「アサリとわかめのパスタ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『うん、おいしいです。間違いない塩加減。後から来る唐辛子の辛さもきいていますね』とコメントしています。
アサリとわかめのパスタの材料(2人分)
| スパゲッティ(1.6mm) | 160g |
| あさり | 150g |
| わかめ(塩蔵) | 25g |
| にんにく | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
アサリとわかめのパスタの作り方・レシピ
- 塩蔵わかめ25gは水で洗い、たっぷりの水に3～4分つけて塩を抜き、あさりは約3%の塩水に1時間つけて砂出しをし、殻をこすり合わせて洗い、水気をきります。
- 1のわかめを2cm幅に切り、にんにく1/2片は芽を取って叩きつぶし、赤唐辛子1/2本は種を取ります。
- 熱湯に約1%の塩を加えてスパゲッティ(1.6mm)160gをゆでます。
- フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油大さじ1/2を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移します。
- にんにくと赤唐辛子を取り出し、あさり、白ワイン大さじ2、パスタのゆで汁大さじ2を加えて蓋をし、中火で蒸し煮にし、殻が開いたら煮汁を少し煮つめ、バージンオリーブ油大さじ1を加えます。
- パスタがゆで上がる直前にわかめを3に加え、すぐに一緒に取り出し、5に加えて中火でからめ、塩、こしょう各適量で味を調えて器に盛ります。
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