【DAIGOも台所】アスパラとペンネのアラビアータ
アスパラとペンネのアラビアータ
| 料理名 | アスパラとペンネのアラビアータ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/4/30（火） |
2024/4/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「アスパラとペンネのアラビアータ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『トマトベースの味にピリッと感じる唐辛子。この味がアスパラガスに合いますね。にんにくの風味もすごくいい』とコメントしています。
アスパラとペンネのアラビアータの材料(2人分)
| アスパラガス | 150g |
| ペンネ | 100g |
| にんにく | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| トマトソース | 200ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
| イタリアンパセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
アスパラとペンネのアラビアータの作り方・レシピ
- 熱湯に約1%の塩を加え、ペンネ100gをゆでます。
- アスパラガス150gは下半分の皮をピーラーでむいて根元を切り、ペンネの大きさに斜めに切り、にんにく 1/2片は半分に切って芽を取って叩き、赤唐辛子1本は種を取ります。
- フライパンにバージンオリーブ油大さじ2、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出たらにんにく、赤唐辛子を取り出し、トマトソースを加えます。
- ペンネのゆで上がる2分前にアスパラガスを加えてゆで、ペンネとアスパラガスを3に入れて和え、パルメザンチーズ(粉)大さじ2の半量とバージンオリーブ油適量を加え、塩適量で味を調えます。
- 器に盛り、残りのパルメザンチーズ、イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ1をふります。
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