【DAIGOも台所】アメリカンショートケーキ
アメリカンショートケーキ
| 料理名 | アメリカンショートケーキ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/12/23（月） |
2024/12/23のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「アメリカンショートケーキ」のレシピが紹介されました。『外がサクサクで中はしっとり。すごくおいしいし、見た目より甘くないから、ひとつペロッとイケちゃいそう』とコメントしています。
アメリカンショートケーキの材料(直径5.5cm 耐熱の紙カップ4個分)
| いちご | 16個 |
| ホットケーキミックス | 100g |
| レモン | 1/2個 |
| 無塩バター | 50g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 溶き卵 | 25g |
| 生クリーム | 75ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ラズベリーソース(ラズベリージャム) | 適量 |
| ミント | 少量 |
ホイップクリーム
| 生クリーム | 125ml |
| 砂糖 | 10g |
アメリカンショートケーキの作り方・レシピ
- レモンは皮をすりおろし、果汁を絞って大さじ1を計量する。オーブンを190度に予熱します。
- 無塩バターは小さめに切り、フードプロセッサーにバター、ホットケーキミックス、レモンの皮、塩を入れて撹拌し、バターが粉状になったら、溶き卵、生クリームを加えて更に撹拌します。
- 2をボウルに取り出して均一になるように軽く混ぜ、耐熱の紙カップに4等分して入れ、190度のオーブンで約20分焼きます。
- いちごの半量はヘタを取って縦に5mm幅に切り、ボウルにいちご、砂糖、レモン汁を加えて混ぜ、15分以上おきます。
- 3が焼けたら取り出して冷まします。
- 残りのいちごは飾り用に好みに切り、ボウルにホイップクリームの生クリーム(125ml)・砂糖(10g)を入れて氷水を当てながら泡立て、ホイップクリームを作ります。
- 5を上下に切り分けて切り口に4の水分を染み込ませ、上にホイップクリーム、いちごを飾ります。
- 器にラズベリーソース、いちごを飾って7を盛り、5の上の方をのせてホイップクリーム、飾りのいちご、ミントを添えます。
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